薄荷基本資料

◆薄荷性質與使用禁忌：
(1)　辛，涼。歸肺、肝經。
(2)　煎服，宜後下。其葉長於發汗，梗偏於理氣。
(3)　薄荷芳香辛散，發汗耗氣，損肺傷心，故體虛多汗者，不宜使用。
(4)　孕婦與二歲以下嬰幼兒禁用，因為會傷幼兒腦部的發育。
(5)　抑制乳腺的分泌。

◆薄荷醇的療效：
外用，能刺激神經末梢的冷感受器而產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化而起到消炎、止痛、止癢、局部麻醉等效果。

內服，通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，而起到發汗解熱作用；以及抑制胃腸平滑肌收縮，對抗乙醯膽鹼(神經傳導物質)而呈現解痙作用；以及促進呼吸道腺體分泌而對呼吸道炎症有治療作用。

整體而言：驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、治夏令感受暑濕穢濁之氣、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。

PS.　薄荷中的主要油 (essential oil) ，也就是薄荷油，能保護腸胃和肝臟。

◆常食用的薄荷：
胡椒薄荷(Mentha piperita, Peppermint)－－適合泡茶與精油的提取。
綠薄荷(Mentha Spicata, Spearmint)－－重香氣，因此適合入菜與糕餅。
台灣土薄荷(Mentha haplocalyx)－－味道特涼，稍有甜味，氣味強烈。

◆不可食用的薄荷：
「日本薄荷」等樟腦與酮的成分高之品種，切記！勿用！
「普列薄荷」